11月15日，記者從我市餐飲酒店業(yè)協(xié)會(huì)了解到，在2025世界中餐非洲大賽中，代表大同參賽的山西千禧新世紀(jì)餐飲管理有限公司斬獲佳績(jī)。

　　在本次大賽中，參賽選手高文的參賽菜品雙味菊花魚(yú)和醋烹雞斬獲特金獎(jiǎng)，李淑的參賽菜品金米牛肉粒和醋魚(yú)子麒麟魚(yú)獲得金獎(jiǎng)。在比賽中，新世紀(jì)烤鴨團(tuán)隊(duì)不僅以山西老陳醋、大同沙棘、大同小米等大同本土特色食材作為菜品創(chuàng)作元素，而且將晉菜“選料精細(xì)、刀工獨(dú)到、調(diào)味醇厚”的烹飪理念也一同帶到非洲，讓每一道參賽菜品都成為傳遞大同美食名片的載體。同時(shí)，大賽期間舉辦的“大同黃花”“大同好糧”特優(yōu)農(nóng)產(chǎn)品展銷(xiāo)會(huì)，進(jìn)一步推動(dòng)我市特優(yōu)農(nóng)產(chǎn)品走出國(guó)門(mén)，提升品牌知名度和影響力。

　　作為本次大賽中唯一參賽的地級(jí)市代表團(tuán)，大同代表團(tuán)不僅為大同餐飲贏得世界級(jí)榮譽(yù)，更搭建起我市與非洲餐飲貿(mào)易交流的橋梁，為“一帶一路”背景下的國(guó)際美食合作注入新活力。新世紀(jì)烤鴨負(fù)責(zé)人表示：“將持續(xù)打造團(tuán)隊(duì)凝聚力，將食品安全置于首位，以‘做世界級(jí)放心好吃餐廳’為使命，為食客提供更多優(yōu)質(zhì)菜品。希望未來(lái)可以借助我市餐飲酒店業(yè)協(xié)會(huì)這一平臺(tái)，帶領(lǐng)團(tuán)隊(duì)優(yōu)秀人才與作品，前往世界各地進(jìn)行學(xué)習(xí)交流，為大同餐飲發(fā)展作出貢獻(xiàn)。”市餐飲酒店業(yè)協(xié)會(huì)負(fù)責(zé)人表示，希望企業(yè)堅(jiān)持守正創(chuàng)新，以匠心精神打磨服務(wù)與菜品。同時(shí)要發(fā)揮行業(yè)引領(lǐng)作用，帶動(dòng)更多餐飲企業(yè)助力擦亮金招牌，推進(jìn)我市“國(guó)際美食之都”建設(shè)。未來(lái)協(xié)會(huì)將繼續(xù)搭建平臺(tái)，推動(dòng)大同餐飲業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化、品牌化發(fā)展，深化國(guó)際美食交流合作。